Randonnées autour de Chartres

Le moulin de Torçay établi sur la Blaise est l'un des plus anciens moulins de la commune de Saint-Ange-et-Torçay. Son histoire est attestée dès 1374, lorsque le chapitre de Chartres autorise le doyen Philippe de Talaru à « réédifier et rétablir à ses frais le moulin banal de Torcey », détruit pendant la guerre de Cent Ans. Ce document témoigne de l'importance économique du moulin, dont la reconstruction est jugée essentielle pour la vie de la seigneurie. À partir du XVIIᵉ siècle, le moulin diversifie son activité. Dès 1640, il est associé au moulin de la Forge et fonctionne comme moulin à foulon pour le traitement des draps. En 1671, un bail mentionne le foulon Jacques Cloustiou. Devenu bien national à la Révolution, il est vendu en 1791 au meunier Nicolas Louis Canuel et à son épouse Marie-Angélique Drouin, déjà exploitants du site depuis 1767. Au XIXᵉ siècle, le moulin appartient toujours à la famille Canuel. Aujourd'hui transformé en propriété privée, le moulin a conservé ses vannages, toujours entretenus, ainsi que plusieurs ouvrages hydrauliques fabriqués à la fonderie de Saulnières, remarquables par leur qualité de conservation. Le chemin des Vieilles-Rues, qui relie le moulin au village, rappelle l'existence d'une ancienne cité ouvrière liée aux activités du moulin et de la forge.